台南花園夜市美食‧涼拌滷味
台南花園夜市的大排檔涼拌滷味，從屏東、高雄、舊花園夜市擺攤，到現在經營超過１０年。以做出品質好、信用好以及乾淨衛生滷味為宗旨，不假手他人，所有滷味都是自家人當天現做現賣。
花園夜市小吃滷味‧超人氣
選用新鮮食材當天現做的滷味，以１０多種中藥食材滷包過滷二次，使滷味更加入味。吃不完放進冰箱更好吃。自助式攤位，客人可自由混搭想吃滷味，對大家來說方便、省錢，一次又能吃到很多滷味。
３０多種涼拌滷味‧份量、種類自由搭
大排檔架上滷味一次排開，３０多種的涼拌滷味讓客人盡情挑選。不論是種類或是份量，消費方式採秤重計算，想吃多少自己夾。不用擔心一次一定要買一份又一份的滷味單項，而會有吃不完的問題。
花園夜市美食人氣滷味‧豬耳朵
切薄片的豬耳朵，是大排檔涼拌滷味的超人氣項目。吃起來不油膩、相當夠味、香氣十足的豬耳朵，呈現半透明狀。爽脆的口感帶有十足的嚼勁。
花園夜市小吃人氣美食‧米血
以中藥滷包滷一小時以上的米血，滷的味道十分入味。口感軟硬適中，味道特別的香濃好吃。如果再搭配店家自製的辣椒醬，口感風味更是讓人回味再三。
自製辣椒醬‧不加可惜
大口大口吃大排檔涼拌滷味的同時，您還可以加一些店家自製的辣椒醬，讓風味更加與眾不同，而且吃過的客人幾乎都會一再回味辣椒醬的香、辣。以朝天椒製作的辣椒醬，不加防腐劑而且不死鹹，真材實料讓大家吃到辣椒的美味和滷味的雙重絕佳搭配。
拿在手上方便‧花園夜市客人推薦必吃
到夜市吃美食小吃，訴求快速、方便，是夜市美食小吃的特色。大排檔涼拌滷味一小袋的包裝方式，非常適合大家拿在手上邊走邊吃，而且又不會沾到手，更是許多花園夜市在地客推薦必吃美食。
花園夜市涼拌滷味‧好吃的秘訣
大排檔涼拌滷味好吃的秘訣，在於將每天從市場現買的肉品等食材，先清洗川燙過後，以中藥食材滷包滷過一次。之後放入冰箱再過滷一次，並且拌上特調香料配方，使滷味滷的更夠味。當天做的涼拌滷味，都是當天賣完。
大排檔涼拌滷味
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【好康優惠】
凡列印右上方優惠券民眾，持券該次消費滿３００元，現場立即贈送人氣「米血」一份。
滿６００元，贈送「米血」二份，贈送數量以此類推；優惠券限花園夜市攤位適用
【營業時間‧擺攤地點】
星期日：花園夜市、善化夜市
星期一：大東夜市
星期二：大東夜市、善化夜市
星期四：花園夜市
星期五：大東夜市、善化夜市
星期六：花園夜市
【涼拌滷味項目】
豬肝 （招牌！） 雞腳 鳥蛋 豬腳 雞胗頭
海帶 （招牌！） 鴨翅 脆管 雞胗 恐龍蛋
米血 （人氣！） 甜不辣 香菇 毛豆 鴨腳筋
豬耳朵 （人氣！） 豆皮 素腰子 雞心 雞肝
豬皮 （推薦！） 百頁豆腐 花椰菜 豬腸 雞腸
四季豆 （推薦！） 小熱狗 豆干 豬小腸 豆皮
雞冠 （特殊少見！）
★消費方式：價格採秤重方式計算，想吃甚麼滷味自己夾，吃多少、夾多少，不用擔心會有吃不完的問題
【花園夜市內‧攤位位置】
海安路與和緯路交叉口入口處，往生活百貨區方向，進去直走即可抵達。（大排檔涼拌滷味在左手邊，詳見上方地圖）
【大東夜市內‧攤位位置】
從「林森路」旁的監理站入口進去，第一排通道直走到底左轉第一家即可抵達。（攤位在左手邊）
★大排檔涼拌滷味，受食尚玩家節目專訪，於２０１１年１月１０日台南花園夜市美食排行榜主題，列為節目與網友推
薦的隱藏版美食。
【ＧＰＳ衛星定位】經度：１２０‧１９９７３１° 緯度：２３‧０１１２０５°
【花園夜市交通指南】
★台南市火車站→「成功路」直走→右轉至「海安路三段」並且直走。（和緯路交叉口，您的左手邊即可抵達）
★中山高下永康交流道往台南市方向→中正北路→中正南路→直走接「小北路」→直走接「西門路四段」
→右轉接「和緯路二段」→和緯路三段。（花園夜市在和緯路三段和海安路三段交叉口）
- 營業電話：0925-399958營業地址：台南市北區海安路三段、和緯路三段交叉口（花園夜市內）
